Maïa Baudelaire, specjalistka ds. żywienia i założycielka metody I Love My Diet Coach® – pierwszej

strony internetowej oferującej telefoniczne doradztwo żywieniowe, refundowanej przez firmy

ubezpieczeniowe – pozwala poznać wszystkie zalety cebuli.

Historia cebuli sięga daleko wstecz. Starożytne przekazy opisują ją jako magiczny składnik zdolny uleczyć wszelkie choroby. Podobno Aleksander Wielki podawał ją swoim żołnierzom przed każdą bitwą, aby zwiększyć ich odporność!

Są cebule i są cebule.

Istnieje wiele różnych rodzajów cebuli, które można podzielić na dwie kategorie: świeżą cebulę, która jest bardzo łagodna i powinna być przechowywana w lodówce, oraz cebulę do przechowywania, która jest znacznie bardziej ostra i powinna być przechowywana przez dłuższy czas w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła.

Szybka wskazówka: nie przechowuj ich w pobliżu ziemniaków. Uwalniana przez nie wilgoć i gaz sprawiają, że cebula szybciej pleśnieje.

Zupa cebulowa jest smaczna i zdrowa!

Surowa w sałatkach, zupach i tartach, pieczona lub smażona, cebula jest niezbędnym składnikiem w kuchni! Ale poza smakiem, cebula ma cały szereg wartości odżywczych.

Dobre dla serca

Adenozyna zawarta w cebuli ma właściwości zmniejszające ryzyko tworzenia się skrzepów krwi, zapobiegając w ten sposób wystąpieniu zawału serca.

Dobre dla mózgu

Kwas foliowy (witamina B9) zawarty w cebuli jest niezbędnym składnikiem dla rozwoju mózgu.

Dobry przeciwko chorobom

Właściwości przeciwutleniające cebuli są dobrze znane. Kwercetyna jest przeciwutleniaczem, który chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za choroby układu krążenia i nowotwory.

Dobry przeciwko infekcjom

Inne związki zawarte w cebuli mają właściwości antybakteryjne! W przypadku ukąszenia owada lub drobnego skaleczenia, nie wahaj się odciąć plasterka surowej cebuli i delikatnie pocierać nim ranę; to skuteczny środek zapobiegający infekcji!

Dlaczego cebula wywołuje płacz?

Podczas krojenia cebuli uwalniane są lotne związki chemiczne, które mieszają się z cząsteczkami powietrza. Związki te są przyciągane przez wilgoć w oczach i reagują, tworząc kwas siarkowy, silnie drażniący. Na szczęście kwas ten jest zmywany przez łzy.