Lekarze ujawniają skutki spożywania orzeszków ziemnych.

Orzeszki ziemne, nasiona pochodzące z Ameryki Południowej, są uprawiane i spożywane w różnych regionach świata.

Jest bardzo popularny w Brazylii, stanowi główny składnik tradycyjnych przepisów, takich jak paçoca, pé-de-moleque i różnego rodzaju ciasta. Oprócz tego jest bardzo pożywny.

Ale oprócz smaku orzeszki ziemne mają też ciekawe właściwości i zaskakujący wpływ na zdrowie, o którym wiele osób nie wie.

Ważne jest zatem, aby mieć świadomość zarówno korzyści, jak i potencjalnych zagrożeń związanych z jego spożyciem.

Korzyści ze spożywania orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne są bogate w białko, zdrowe tłuszcze, witaminy (A, B6, E) i minerały, takie jak fosfor, wapń i żelazo. 

Dostarcza również lecytyny, aminokwasów, karotenu i choliny – substancji niezbędnych dla organizmu.

Badania wskazują, że orzeszki ziemne mogą pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia, obniżaniu poziomu cholesterolu, przyspieszaniu metabolizmu i przyczynianiu się do zdrowszego życia.

Pomaga przedłużyć uczucie sytości.

Dodanie do śniadania orzeszków ziemnych lub masła orzechowego zwiększa uczucie sytości, pomagając kontrolować głód i ograniczyć spożycie jedzenia w ciągu dnia.

Dietetycy zalecają spożywanie małych porcji, aby kontrolować apetyt bez pomijania posiłków.

Stabilizacja poziomu cukru we krwi

Zastąpienie czerwonego mięsa w diecie orzeszkami ziemnymi może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę nawet o 21%, ponieważ orzeszki ziemne spowalniają wchłanianie węglowodanów. 

Zjedzenie niewielkiej ilości orzeszków ziemnych rano pomaga zapobiec gwałtownym skokom poziomu glukozy we krwi i zwiększa uczucie sytości.

Zmniejszenie ryzyka raka odbytnicy

Badania pokazują, że kobiety, które spożywają orzeszki ziemne co najmniej dwa razy w tygodniu, mają o 58% niższe ryzyko zachorowania na raka odbytnicy. 

U mężczyzn redukcja wynosi 27%. Efekt ten przypisuje się kwasowi foliowemu i innym substancjom o działaniu przeciwnowotworowym zawartym w orzeszkach ziemnych.

Zapobieganie kamieniom żółciowym

Regularne spożywanie orzeszków ziemnych może zmniejszyć ryzyko powstawania kamieni żółciowych, prawdopodobnie ze względu na ich właściwości obniżające poziom cholesterolu. 

Aby w pełni potwierdzić tę zależność, konieczne są dalsze badania.

Środki ostrożności przy spożywaniu gotowanych orzeszków ziemnych

• Nie należy spożywać w nadmiarze: spożycie powyżej 50 g dziennie może powodować przyrost masy ciała i problemy trawienne.
• Unikaj jedzenia na pusty żołądek: orzeszki ziemne są tłuste i mogą powodować skurcze, jeśli spożyjesz je na pusty żołądek.
• Nie spożywaj spleśniałych orzeszków ziemnych: zawierają one aflatoksynę, substancję silnie rakotwórczą.
• Uwaga, osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny zachować ostrożność: witamina E obecna w orzeszkach ziemnych może zaburzać krzepnięcie krwi.

Kto powinien unikać orzeszków ziemnych?

Osoby z alergią na orzeszki ziemne

Alergia na orzeszki ziemne jest poważna. Nawet niewielkie ilości mogą powodować:

• Pokrzywka i swędzenie;
• Trudności w oddychaniu i obrzęk gardła;
• Zawroty głowy i spadek ciśnienia krwi;
• Wstrząs anafilaktyczny, potencjalnie śmiertelny.

W przypadku występowania alergii należy całkowicie wyeliminować orzeszki ziemne z diety.

Osoby z dną moczanową lub wysokim stężeniem kwasu moczowego

Mimo że orzeszki ziemne zawierają mniej puryn niż czerwone mięso, zawierają białko roślinne, które może zwiększać poziom kwasu moczowego, wywołując ataki dny moczanowej. 

Można je spożywać w małych ilościach, ale nigdy w czasach kryzysów.

Osoby z wrażliwym układem trawiennym

Nawet po ugotowaniu orzeszki ziemne mogą powodować dyskomfort, wzdęcia i wzdęcia. Zwróć szczególną uwagę na:

• Osoby starsze;
• Dzieci poniżej 2 lat;
• Ludzie wracający do zdrowia po chorobie;
• Osoby z wrażliwym układem trawiennym i cierpiące na częste wzdęcia.