„Czy nadal gotujesz buraki po staremu?” – zapytałem siostrę.

„Tak, ale co innego mogłoby to być?” – zapytała zaskoczona.

Czekaliśmy około półtorej godziny, aż buraki będą gotowe, zanim mogliśmy zacząć robić sałatkę. A wszystko można było zrobić o wiele szybciej.

Teraz opowiem wam, jak ja gotuję buraki. Zaletą tej metody jest to, że zawsze wychodzą bardzo smaczne. Nawet jeśli to zwykła karma. Dlatego stosuję ją od kilku lat.

Dlaczego warto gotować buraki w torebce? Pięć powodów

1

Moja metoda znacznie skraca czas gotowania. Jeśli wcześniej gospodyni musiała czekać godzinami, aż twarde buraki będą ugotowane, miękkie i będzie można je wykorzystać do sałatki, teraz nie ma takiej potrzeby. Gotujemy przez 25 minut i otrzymujemy w pełni gotowe, pachnące i smaczne buraki.

2

 Dzięki tej metodzie zachowasz wszystkie dobroczynne substancje zawarte w burakach. Warzywo nie straci soczystości. Wszystkie dobroczynne substancje zostaną zachowane niemal w całości.

3

Naczynia kuchenne pozostaną czyste. Po ugotowaniu wystarczy odcedzić pozostały płyn i opłukać naczynia, ponieważ będą prawie czyste. 

Zawsze będę pamiętał, że moja babcia miała garnek przeznaczony specjalnie do gotowania buraków. Był czarno-bordowy z czarną obwódką na brzegach. Nie dało się go umyć, żeby wrócił do normy.

4

Podczas gotowania w torebce nie czuć zapachu buraków. Oczywiście nie można powiedzieć, że pachnie nieprzyjemnie, ale nie każdemu ten aromat odpowiada. Gotowanie w torebce zapobiega pojawianiu się zapachu.

5

Nawet zwykłe buraki pastewne smakują świetnie. Do woreczka z burakami wsypuję łyżeczkę cukru.

Ten sekret pomaga nadać warzywom słodki smak. Przed gotowaniem woreczek należy szczelnie zawiązać, aby nie wyciekał z niego sok. Następnie zanurzyć go we wrzątku i gotować przez 25 minut. Po ugotowaniu warzywo zanurza się na chwilę w zimnej wodzie.

Oto bardzo prosty przepis.